Kategori: recept

Igår gjorde vi vår favorit till fredagsmyset! En stor gratängform fylld med massa gottigheter som tacofärs, bönor, majs, paprika och smältost. På tallriken lägger man en klick tacosås och en klick crème fraiche och allt skrapas upp med nachos! Mumsigt! Det är bland det godaste jag vet!

Nachotallrik (3-5 portioner)
Ca 500g blandfärs
3/4 dl tacokrydda
1/2-1dl vatten
1-2 paprikor
1pkt svarta bönor
1 pkt kidneybönor
1 burk majs
1 burk smältost
1-2 burkar crème fraiche
riven ost
nachochips
tacosås

Sätt ugnen på 225 grader. Stek köttfärsen i lite smör och tillsätt tacokrydda och vatten när färsen är brynd. Hacka paprikan i småbitar och låt steka ett tag med färsen. Häll av och skölj alla bönor och tillsätt i pannan tillsammans med majsen.

Lägg över tacoblandningen i en stor ugnsform och sprid ut i formen. Klicka ut smältost och crème fraiche uppepå. Vi brukar ta hela burken med smältost och nästan en hel burk crème fraiche. Häll riven ost över och stoppa i några nachos här och där.

Sätt in formen i ugnen ca 7-10 minuter så osten smälter och nachosen får lite färg. Ställ fram en skål med nachos på bordet tillsammans med valfri tacosås och crème fraiche. Lägg upp varsin tallrik eller ät direkt från formen! Varsågoda och njut!

Det här receptet är enkelt men lite utöver den vanliga vardagsmaten. Det är indiska kryddor, kyckling, pasta och broccoli. En ny favorit tror jag! Den blir väldigt bra som matlåda också!

Tandooripasta med kyckling (4port.)
2 kycklingbröstfiléer
300 g pasta penne
1 paket Tandoori kyckling kryddmix
2,5 dl crème fraiche
1 dl grädde
1 broccolibukett
1 spetspaprika

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Dela kycklingen i mindre bitar och stek (salta och peppra). Dela broccolin och paprikan och stek tillsammans med kycklingen. Blanda tandoori-kryddan med crème fraiche och sen också grädden. När pastan har kokat klart, häll av vattnet och häll tandoori-såsen i pastan. Låt kastrullen stå kvar på en varm platta och rör om så såsen värms upp. Blanda i kycklingwoken och servera.

Lätt som en plätt! Hoppas det ska smaka!

Den här rätten är ju en favorit sedan länge! Det är dock en del att göra för att man ska få ihop allt så det brukar inte bli så ofta. Förra helgen prövade jag att göra på ett nytt sätt, nämligen så som Johan Hedberg tipsar om på sin Youtube-kanal med namnet ”Matgeek”. Sebbe visade mig den här videon för flera veckor sedan och vi båda blev väldigt sugna. Det är så att det vattnas i munnen bara av att se maten tillagas. Nu är det allt dags att testa, tänkte jag!

Det smakade jättegott! Det blev nog den bästa Flygande Jakob jag någonsin gjort! Jag tog gott om tid på mig och gjorde en del i taget. Det var väldigt smidigt även om det tog rätt lång tid, iaf 1-2 timmar om man räknar med tiden att rensa kycklingen.

Jag skriver ner receptet här för jag själv gillar bäst skriftliga instruktioner. Det blir lättast att gå tillbaka till nästa gång, tänker jag 🙂

Om ni vill se Youtubevideon av Matgeek kan ni klicka här. Han visar och säger hur man gör. Jag lade bara till lite mer sås i receptet här nedan.

Flygande Jakob (6 port.)

1 hel grillad kyckling
1 paket bacon
2 – 3 bananer
1 påse jordnötter
4 dl vispgrädde
1 dl chilisås
Salt och peppar

Gör så här:

Rensa den grillade kycklingen och dela köttet i mindre bitar (jag gjorde det här lite i förväg och lyssnade på en podd under tiden).

Sätt ugnen på 200 grader. Förbered riskokaren.

Lägg baconskivorna i en kall stekpanna och stek på medelvärme. Baconen ska steka länge men inte för hårt, så de blir riktigt knapriga. Lägg baconen på en tallrik med hushållspapper så de svalnar och en del fett kan rinna av.

Använd en elvisp och vispa vispgrädden mjukt. Den ska vara fluffig men ändå rinnande. Blanda i chilisåsen och smaka av med lite salt och peppar.

Lägg all kyckling i botten på en ugnssäker form. Klipp all bacon i mindre bitar och lägg lite i formen. Skiva 1 banan över kycklingen och häll i lite jordnötter också. Häll sedan över chiligrädden så det täcker allt.

Ställ in i mitten av ugnen och grädda i 200 grader, ca 15-20 minuter. Starta riskokaren ungefär samtidigt.

Gör iordning en sallad under tiden kycklingen tillagas.

När du har tagit ut kycklingen, toppa med resten av den klippta baconen och mer jordnötter om du vill. Jag brukar ha lite banan och jordnötter i små skålar så alla får ta så mycket de vill.

Har ni aldrig testat ajvar så har ni missat något! Väldigt enkelt att smaksätta med och det passar nästan till allt! Jag har haft det till biffar, kyckling och även falukorv! Nu i veckan gjorde jag en pastagratäng med ajvarsås – det blev jättegott! Jag hade älskat det här som barn!

Supersmidigt att slänga ihop och det kan räcka till flera matlådor 🙂

Ajvargratäng med makaroner och falukorv

Ingredienser (6-8 port.)
10 dl makaroner
1 halv falukorvsring
4 msk ajvar relish
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl crème fraiche
riven ost
körsbärstomater
salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader och börja med att koka makaronerna. Under tiden pastan kokar, skiva falukorven och dela i mindre bitar. Blanda vispgrädde, crème fraiche och ajvar i en bunke. Smaka av med lite salt och peppar. Blanda makaroner, falukorv och ajvarsåsen i en ungsform. Toppa med riven ost och körsbärstomater (halvor eller mindre bitar). Ställ in gratängen i ugnen och grädda i ca 20 minuter. Kolla efter att såsen ska puttra lite så vet man att hela gratängen har blivit varm.

Under tiden gratängen står i ugnen hinner man diska undan lite och fixa en enkel sallad. Jag tog en färdig salladsmix och skivade lite tomat och gurka.