Bowling och ESC

Igår var jag och Sebbe en vända i Björkudden igen för att han skulle kunna måla sitt skrivbord. Jag läste ut min Harry Potter-bok och vi fick goda frallor av Gunilla.

Vid klockan 13 åkte vi till Racketcentrum för att träffa min bästa kompis Therése och hennes fästman Jimmy. Vi tog varsin dagens lunch på RC Grillen och sen turades vi om att kasta klot mot sådana där vita käglor.

Pasta och kycklingcurry på Rc Grill

Det gick förvånansvärt bra för mig måste jag säga. Jag fick nästan alltid ner 7 -10 stycken och jag fick till och med några strike mot slutet. Skönt att man äntligen kan få till det så bra!

Bowling på Racketcentrum

På kvällen sen tittade Thessan och jag på Eurovision Song Contest tillsammans. Vi åt massa glass och godis och följde tävlingen med stort intresse. Det var många låtar vi tyckte var bra men det finns ju alltid några man inte tycker om också. Att Måns Zelmerlöw var med blev en rolig överraskning men Madonnas nummer hade vi lite svårt för att förstå. Röstningen var som alltid den mest nervösa tidpunkten eftersom Sverige (John Lundvik) hela tiden höll sig rätt högt upp i toppen. När sedan Sverige hamnade allra först, efter juryns röster, kändes det som att vi skulle spricka. Att de också skulle avslöja Sveriges telefon-röster sist gjorde ju bara spänningen ännu värre. Synd nog så fick ju John inte så mycket telefon-röster men vi får vara nöjda med hans sjätteplats ändå. Jag trodde att han nog skulle hamna i topp 10!

Idag blir det att njuta av en lugn söndag. Vi har inget planerat och solen skiner utanför fönstret. Ha en bra dag!

Josefine

Sötpotatis och kasslergratäng med currysås

Igår hade jag lite svårt att komma på vad vi skulle laga till middag. Jag vill ha något enkelt men också lite lyxigt till fredagsmyset. Jag kikade in på Jennys matblogg och där hittade jag något spännande: nämligen en Sötpotatis och Kasslergratäng. Det här låter intressant, tänkte jag. Det var ett enkelt recept och det behövdes inte många ingredienser heller. Receptet var tänkt för 2 personer så jag ökade på allt men tog bort lök. Det skulle bli 4 portioner tänkte jag men det smakade så gott så det blev bara 1 matlåda av det som var kvar.

Sötpotatis och kasslergratäng

Ingredienser ( 3-4 portioner)
3 små sötpotatisar
250-300 gram kassler
3-4 dl vispgrädde
1 msk curry
salt och peppar
riven mozzarella

Börja med att skala och skiva sötpotatisen i tunna skivor. Starta sedan ugnen och sätt det på 225 grader. Skiva kasslern och putsa eventuellt bort lite på kanterna. Blanda vispgrädde, curry, salt och peppar. Häll lite av grädden i botten av en liten ugnsform och varva sedan sötpotatis och kassler. Häll över resten av grädden och toppa med riven mozzarella. Grädda i mitten av ugnen i 30-40 minuter och servera gärna ihop med tomat eller sallad.

Alla som älskar sötpotatis lär garanterat älska del här gratängen! Smidigt, gott och väldigt enkelt. Currysåsen blir pricken över i. Jag rekommenderar verkligen att alla ska testa det här!

Smaklig måltid!

Toftaholms Herrgård

Idag var vi på Toftaholms Herrgård för att fira pappa som fyller 56 år idag. Det var en bit att åka men kul att testa något nytt. Det var väldigt god mat, särskilt rabarberpajen, och herrgården såg väldigt fin ut. På baksidan håller de på att bygga ett orangeri och det fanns bastu vid vattnet. Det blåste väldigt kallt så det blev bara en snabb tur på baksidan innan vi åkte hemåt igen.

Sätta goda rutiner

Förra helgen när jag var ute och gick började jag lyssna på en ny bok.
”5-sekundersregeln” av Mel Robbins. Varje gång jag sitter själv i bilen på väg någonstans har jag lyssnat vidare en bit så nu är det inte mycket kvar.

Boken handlar kort sagt om hur man ska göra för att ta tag i sitt liv. Vad man än kämpar med så börjar allt med de små besluten vi fattar varje dag och det krävs mod för att fatta bra beslut. Vi får alla många impulser om vad vi borde göra men det som gör att vi inte når våra mål eller uppfyller våra drömmar är att vi inte genomför det som vi kommer att tänka på. Oftast övertalar vi oss själva ur det innan vi ens hinner börja. Vi väljer det lätta och bekväma före det obekväma, det tar bara några sekunder för oss att släppa idén. 5-sekundersregeln handlar om att inte låta den där bekvämligheten övertala oss. Vi måste bara sätta igång. Direkt! Vi måste sätta igång inom 5 sekunder. Räkna bara ner: 5 – 4 – 3 – 2 – 1 – sätt igång!

Peppad av den här boken bestämde jag mig för att sluta snooza på morgonen och börja varje dag med en stund yoga och meditation. Det har känts väldigt bra. Det är fortfarande jobbigt att gå upp när larmet ringer men när jag väl är uppe njuter jag av att kunna ägna morgonen åt mig själv. Det känns också som att jag blir mer produktiv, redan på morgonen kan jag hinna med mer och det sätter en positiv ton för resten av dagen.

Det har varit mycket att göra varje dag den här veckan, några extra möten och flera extrasaker att jobba med för kommande veckor. Jag har därför tänkt mycket på att också ge mig själv tid att slappna av efter allt hårt arbete så kvällarna, och nu också morgnarna, har varit väldigt värdefulla.

På kvällarna brukar jag alltid förbereda mig för nästa dag genom att ta fram kläder och ställa fram väskan. Den här veckan lade jag också fram kläder att yoga i och yogamattan fick ligga precis bredvid sängen. Allra sist innan jag skulle sova har jag läst en stund i min Harry Potter-bok.

För den som vill förändra sitt liv på något sätt skulle jag verkligen rekommendera att läsa 5-sekundersregeln av Mel Robbins. Jag har inte kunnat se vad regeln kan få för effekt för mig i det långa loppet än. Jag kan dock känna att jag har fått mer förståelse för hur jag själv tänker och gör i olika situationer och jag har fått veta hur jag ska ta mig ann det om jag vill ändra något med det. Jag kan nu komma närmare den vardag jag vill leva genom att ändra de små sakerna i vardagen. Det är det som kommer leda till de stora förändringarna!

Tänk ut hur du skulle vilja leva i framtiden och börja leva så idag. Vill du äta mer hälsosamt? Skulle du vilja gå upp tidigare på morgonen? Skulle du vilja skriva en bok? Bara gör det! Sluta stoppa dig själv och räkna ner: 5 – 4 – 3 – 2 – 1 – börja!

Lycka till!
Josefine